MAZ系列移動(dòng)式含水率測(cè)試儀在金絲猴名糖果企業(yè)軟糖生產(chǎn)車(chē)間的創(chuàng)新應(yīng)用。針對(duì)糖漿軟糖在煮糖、冷卻、成型過(guò)程中含水率難以實(shí)時(shí)監(jiān)控的核心痛點(diǎn)，MAZ-Mw205含水率測(cè)試儀以其的移動(dòng)性、秒級(jí)響應(yīng)和針對(duì)高糖度物料，實(shí)現(xiàn)了從化糖到包裝的全流程水分管控。成功解決了軟糖產(chǎn)品因含水率波動(dòng)導(dǎo)致的發(fā)烊、干縮、霉變等質(zhì)量問(wèn)題，顯著提升了產(chǎn)品一次合格率與批次一致性，為高含水率活度糖果的生產(chǎn)樹(shù)立了新的質(zhì)控標(biāo)桿。
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糖漿軟糖的含水率量和水活度（Aw）是決定其保質(zhì)期、口感、質(zhì)構(gòu)和微生物穩(wěn)定性的生命線。含水率過(guò)低會(huì)導(dǎo)致糖體干硬、收縮、失去彈性；含水率過(guò)高則會(huì)使產(chǎn)品表面發(fā)粘（發(fā)烊）、易霉變，且在包裝后容易粘連。
減少對(duì)老師傅經(jīng)驗(yàn)的依賴(lài)： 新員工也能通過(guò)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，降低了人員變動(dòng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的沖擊，提升了工藝的可傳承性。
數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的工藝優(yōu)化： 積累的海量實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，使工藝工程師能夠精確分析環(huán)境溫濕度、冷卻時(shí)間與含水率的關(guān)系，從而建立起更科學(xué)、更精細(xì)的生產(chǎn)工藝參數(shù)庫(kù)。
構(gòu)建數(shù)字化質(zhì)量檔案： 所有檢測(cè)數(shù)據(jù)連同時(shí)間、工位信息被自動(dòng)記錄，形成了完整的生產(chǎn)批次質(zhì)量檔案，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量追溯。.
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